・私は料理人からはじめた焙煎人です

群馬県太田市の小さな高林というのどかな町で「料理人からはじめた焙煎人」が小さなオランダ製焙煎機「GIESEN」をせっせとまわし「焙煎したての新鮮なコーヒー豆をお届け」しています。 そのコーヒー豆は少量でも'' 必ず、ご注文いただいてから焙煎します ''

「新鮮な」コーヒー豆

焙煎後の「鮮度が何より大事」焙煎後2日～2週間ぐらいまでが特に美味しく飲める期間だと思います。 「とにかく新鮮で楽しいコーヒー豆を届けたい」 かならずご注文をいただいてから焙煎し、その後迅速に発送しております。

「私のブレンドのこだわり」

１．酸味が優しく良質であり ２．中深煎りの香ばしさもあり ３．フルーティーでフレッシュさもある スペシャルティーコーヒーブレンドはこの３つの要素を大事にしています。 ブレンド以外も''料理人の感性''を持ち「自分にできるコーヒー」を毎日焼いています。